大环类合成麝香

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香精是一种可以闻到或尝到的物质，用于制成香精或直接将香味添加到产品中。是一种高附加值的精细化工产品，主要用于食品、日化产品、烟草、酒类、化妆品、医药等行业的产品中添加香精。除少数场合外，香料不能直接用于消费品，只能与香精一起用于食品、化妆品等。香精是由多种香料组成，具有一定的香味，直接用于产品添加香味的混合物。
麝香是从雄性鹿的香囊中分泌出来的，是一种极其珍贵的香料。早在东汉时期，麝香就被称为香料之王。一般来说，只要在香味中加入麝香，就能使香气变得柔和迷人、持久，是高档香水中不可缺少的定香剂。麝香的成分非常复杂，直到现在，人们还未能将麝香的有效成分完全分离提纯出来，尤其是不同地区出产的麝香化学成分也大不相同。发现麝香酮是麝香酮的主要活性成分，也有少量麝香酮和麝香吡啶。
大环合成麝香的起源是1906年Walbaum从天然麝香中分离出一种大环酮类化合物。1926年Ruzicka确定其化学结构为3-甲基环+戊酮。由于它是天然麝香的主要香气成分，商品名为麝香酮。Sack于1915年从灵猫香中分离出一种不饱和大环酮。1926年，Luzicka确定其化学结构为9-环庚酮，商品名为灵猫酮。1948年，斯托尔建立了麝香酮和麝香酮的合成新方法，从而进入了大环麝香的工业化生产时代。
最具代表性的大环麝香化合物有环十五酮、环十五内酯、三甲基环十五酮（麝香酮）、麝香-T、麝香-M。
1.麝香T
麝香-t是自然界中不存在的，具有甜美浓郁的麝香香气，具有很好的持续性和稳定性，是工业化早期、产量最大、国际需求量最大的大环麝香品种。广泛用于香水、洗发水、香皂和化妆品中。
2.麝香M
自然界中没有麝香。其人工合成是以混合液体石蜡为原料，经过生物发酵和一系列化学合成步骤制成的。它具有强烈的麝香香气，并带有甜美的花香。在所有大环麝香中，saw-M是最经济的香精，可广泛用于各种化妆品香精中。由于在碱性介质中稳定不变色，-M可广泛用于皂香精的制备。
3.环十五内酯
环十五内酯存在于天然当归根中，不仅具有麝香香气，而且具有龙涎香的味道。环十五内酯可用于制备香精系列高级化妆品香精，也可用于制备葡萄酒、浆果、坚果、香草、白兰地等食用香精。
4、环十五酮
环十五酮存在于麝香和麝鼠的提取物中，具有与麝香酮相同的优雅香气。主要用于麝香系列高级香精，作为麝香酮的替代品，起到增香作用。
5、三甲基环十五酮
麝香酮是天然麝香的主要成分，具有优雅的芳香气味，并带有甜美的动物香味，主要用于高级化妆品香精，如香水、膏霜等，是一种不可多得的除臭剂，也可用于医药、促进具有活血化瘀、消炎镇痛的作用，其用途十分广泛。
注意：现在因为大环类合成麝香成本有点高,而根据我国食品添加剂标准，合理添加大环类合成麝香是合法有效的！
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参考资料：https://www.docin.com/p-2635167772.html