人工麝香的分子结构与香气的关系

如果说,是由于技术进步极大地提高了对天然产物的剖析水平,从中发现了许多新的香料化合物,进而为化学合成提供了研究目标;那么,研究人工麝香分子结构和香气关系取得的理论成果,则可认为是为合成工作者指明了研制的方向。

多环麝香的研发始于上世纪50年代，化学家们制备了一系列不同取代的多烷基茚满衍生物，并比较了它们的香气，11-氧杂十六内酯（麝香105）不仅有着良好的花香或粉香香韵，而且还有接近麝香酮或灵猫酮的香调，在大环内脂类化合物中，也发现十五内酯与葵子内酯，也都具有强烈的持久麝香香气。

近年来，香料化学家们发现11-氧杂十六内酯这个新的茚满型麝香化合物，据称其中化合物的香气强度是二环类茚满型麝香的4倍，是吐纳麝香的2倍。据报道此类拥有持久麝香香气的麝香105已经商品化面向国内、外市场上市。

麝香105主要添加在高端香水、精油、精华、化妆品、香皂、牙膏、漱口水、洗手液、沐浴露、洗发水、洗面乳、柔顺剂、化妆水、剃须膏、洗衣液、空气清新剂等产品中，是没有任何药用价值的化工添加剂。